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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 13:31

Ma maman avait toujours dans sa cuisine du sucre roux, mélangé à de la cannelle, à de la vanille pour accompagner le thé, mettre dans les pâtisseries etc...

sucres2.JPG

 

C'est quelque chose de délicieux, d'archi simple à faire et qui est une petite madeleine de Proust pour moi ! Le sucre, j'essaie de ne pas l'acheter blanc (parfois ça m'arrive d'en prendre, parce que c'est pas cher), arrivée dans le sud-ouest de la France, j'ai découvert la cassonnade, que je n'aime pas trop...

sucres3.JPG

 

Ce que j'aime, c'est le sucre roux, pas le rappadura, trop fort à mon goust, mais le moitié-moitié.. la couleur, le goût, tout me plait... J'ai lu dernièrement dans le livre Fait Maison de France Loisirs que mon Velu a eu pour son anniversaire la "recette" d'un sucre à la cardamome, que je vais tenter bientôt...

 

1127226.jpg

 

Alors, la recette.. attention, c'est aussi difficile à faire que le vinaigre !

 

handMetal.gif du sucre

handMetal.gif des gousses de vanilles

handMetal.gif de la cannelle en bâton et en poudre - j'en ajoute en poudre parce que je trouve que tous les bâtons que j'ai testés ne donnaient pas assez d'arômes...

vanille2

 

Le plus compliqué étant de trouver un pot joli.. les miens, c'est mon paternel qui me les a offert, un ptit coup de pyrograveur plus tard et hop ! et malgré les démenagements ils tiennent le coup ! youpi !

 

Donc, on mélange, on laisse un peu tranquille quelques semaines et on l'utilise à bon escient.. je remet toujours du nouveau sucre quand j'arrive à mi pot.. et un peu de cannelle ou de vanille en plus.. c'est tout simple et tout délicieux !

sucres.JPG

 

Si ça vous tente de goûter sans les préparer.. alors je vous laisse découvrir les sucres tête de mort que j'ai fait pour Coffin Rock...

sucres-.JPG

 

Soyez créatifs !

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 17:17

heartsless witchloveanddarkness

 

Non mais les emporte-pièce, c'est juste un truc, je craque à chaque fois.. Hier, j'ai trouvé des flocons de neige et une version rectangle à bords arrondis où l'on peut écrire du texte dessus...

heartslesscookiesprep.jpgheartslesscook

 

J'ai utilisé une recette simple de sablés qui ne gonfle pas..

préparé mes motsheartsless cookiesprepaheartslesscookies-snowflakes heartslesscookiestenebres

 

et je me suis éclatée ! (attention, il y a un tas de photos !)

heartslesscookiescru heartslesscookiescrus1

heartslesscookiescrus

Avant/après cuisson..

heartslessbiscits

Sur fond blanc..

heartslesscookies3

heartslesscookies1

cookies   heartslesscookies2

heartslesscookies4

 

Et les images joliement recadrées, présentées etc.. j'adore ! ça rend trop trop beau !

heartslessbougieheartsless cookiesficelleheartslesscookiesdarksideheartslesscookieslovedarknessheartslesscookiessnowflake

heartslesslescookies

heartslesscookiess

ma photo préférée  :

heartslesscookies

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 13:15

Souvent, le midi, je n'ai pas tellement faim, je mange un peu au ptit déj' et n'ai de l'appétit que vers 17-18 heures..

 

du coup, je mixe souvent quelques fruits (j'en congèle une partie pour en avoir toute l'année) avec du lait de coco, ou du lait végétal ou de vache, ou du yaourt, j'ajoute de la cannelle ou d'autres épices sucrées, parfois un peu d'eau..

 

En ce moment on a des bananes, pommes et fraises et j'ai récupéré une mangue.. du coup, quelques coups de mixer et du délice dans ma gorge qui me caleront jusqu'au soir !

 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

milkshake.JPG

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

C'était l'occasion de tester mes pailles en papier.. je me demandais comment ça tenait au liquide, voir si ça se désagrégeait au bout d'un moment ou non.. c'est étrange en bouche, mais ça a tenu une bonne dizaine de minutes (après, j'avais déjà tout bu)

 

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 19:10

Encore à vadrouiller sur le net et je découvre les sirops de miel arômatisé ! Je n'ai pas encore essayé, mais cela ne saurait tarder !

sur le blog "a beautyfull mess" deux version : version 1 - version 2

sirup.jpg

 

Ce matin, je passe au marché et qu'y vois-je ? un magnifique stand de plantes aromatiques, j'ai craqué et y ai pris...

herbes.JPG

Du romarin, de la sauge, de la ciboulette et la marjolaine que je ne connais pas mais que je vais tester en infusion. (et même que j'ai écrit thymus au lieu de romarin et que j'ai corrigé sur l'image d'en haut via photoshop - ni vu ni connu hein)

herbesfausses.JPG herbes2.jpg

 

(et je viens de me rendre compte qu'il n'y a pas du tout de romarin dans les recettes ci-dessus ! quelle andouille, pas grave, ça sera bon en infusion tout de même ^^)

et pour le plaisir, ma super planche à découper faite sur mesure par un mec de too-loose..

herbes3.jpg

herbes4.jpg

 

Je teste différentes versions pour les photos, avec fond uni, ou non etc.. différents cadrages, bref, je m'amuse bien tiens !

Les plaquettes en ardoises sont faites par une créatrice que j'ai rencontré à un marché, j'adore, c'est carrément trop mimi ! elles sont beaucoup trop lumineuses sur la première photo et je n'ai pas su comment changer ce détail lors de la prise de vue. Il faut vraiment que je me fasse quelques fonds et que j'organise le plan de travail pour être plus à l'aise !


Le pot contenait du yaourt avant, j'adore sa forme, et avec une petite banderole tête de mort faite avec ma super perforatrice, ça rend pile poil dark'n'cute !

lightbulb.gif

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 17:00

Dans le livre de recette True Blood, on compte bien évidemment la tarte aux noix de Pécan que la grand-mère de Sookie prépare.. elle m'a toujours donné carrément envie ! j'ai donc acheté ce qu'il fallait et hop hop, crounch crounch, miam miam !

 

On se souvient bien entendu de la mort de sa grand-mère et de son pétage de plomb aux funérailles..


dead.jpg

 


 
 
   La recette ne donne pas le même résultat que dans la série, j'ai trouvé un blog ricain qui donne les deux versions...

La première vient de la série, au début, je me suis demandée si la tarte était crue, la pâte et l'appareil étant très mou, alors que la version que j'ai faite est beaucoup plus "cuite ?"

sookiegranpie.png

pecanpie3

C'est la première fois que je fais une "vraie" pâte et pas la recette minute apprise chez Tupperware, et en fait, c'est loin d'être long ou compliqué et bien plus délicieux ! du coup, à partir de maintenant, je n'achèterai plus de pâte brisée toute faite pas très très bonne !

patebrisee

La recette contient du sirop de maïs, que l'on peut remplacer par du miel, ce que j'ai fait, mais je suis curieuse du résultat avec le sirop..

 

Durant la cuisson, il s'est passé un gonflement inquiétant du mélange, j'ai été obligée de la piquer à la fourchette pour casser ces bulles... pourtant, quans je l'ai enfournée, tout allait bien !

pie

 

Et le résultat avec un bon thé au goût assez neutre...

pecanpie2

pecanpie

 

j'étais bien contente de moi en la goûtant, c'est très sucré mais très bon, j'adore les noix de pécan et la pâte n'est pas cassante (même sans l'avoir précuite avant).. on nous a prêté un super (vrai) four, grand, à chaleur tournante, avec de vrais températures et ça permet de bien cuire le tout.. c'est trop bien !

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 17:41

J'adore tellement les plats bien présentés.. depuis que j'ai lu de long en large les infos et conseils de photo culinaire sur le blog culinographie, je m'essaye à différentes mises en scène, j'ai un petit appareil photo et je me rêve un truc de fou, mais pour l'instant, j'use d'imagination et d'astuces pour faire de jolies photos avec mes petits moyens...

 

J'ai vu ça sur pinterest et bien évidemment, ça m'a inspirée !

61419_266239700165356_1927766879_n.jpg

 

J'ai pris les photos le soir, donc la lumière est loin d'être optimale.. Je ne savais pas trop si à la cuisson tout allait s'affaisser ou non.. finalement ça a bien tenu..

Préparation

tourteprepatourtepate

 

Version crues

tourtescrues

tourtecruetourtecrue2  tourtelune2tourtelune

tourtedesign.jpg

 

 

Et cuites..

tourtecuitechat tourtecuiteronde

tourtelune3

 

J'ai préparé une sorte de tourte aux choux et à l'oignon, ajouté un peu d'ail et du fromage

tourtededans.jpg tourtefromage.jpg

 

Dans celle qui est le plus fermé j'ai mis de la sauce à la tomate classique et une tonne de fromage ^^

tourtescuites2tourtescuites4

tourtescuites3miam

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 23:13

J'adore les arbres, mais les légumes ont une place toute particulière aussi dans mon infini émerveillement de ce que la nature cache en son coeur de magnifique et que j'adore !

  chou3.jpg

 

Le Velu a cuisiné du chou rouge (violet plutôt) ce soir, et il m'a montré la beauté de celui-ci une fois coupé en deux...

Je vous laisse admirer !

chou2.jpg

Et pour les gourmand-e-s, il a fait revenir pommes et oignons, puis pommes de terre et chou ensemble.. le tout a pris cette magnifique teinte violette et agrémenté de quelques grains de raisins secs, c'était délicieux !

chou.jpg

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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 15:52

Bon, faire un article par jour, c'est pas évident... surtout vu l'ambiance ici...

 

Par contre, je peux vous montrer mon ptit remontant de l'après-midi...

ptitdessert.JPG

Glace vanille - noix de pécan, avec du chocolat noir par dessus et quelques noix de pécan (j'adore ça quand même)

ptitdessert1.JPG Miam !

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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 00:47

J'avais repéré ce tuto pour faire de jolies tasses en chocolat.

cup.jpg

Seulement, les ballons, ça doit laisser un goût de gomme un peu dégueu au chocolat.. alors j'ai tenté ma version, avec des moules à cupcake en silicone retournés :

 yummi7

Depuis que je sais que le chocolat ne doit pas trop chauffer, je le laisse un peu au bain marie et finis de le faire fondre en dehors.. le bol étant toujours assez chaud... du coup, ça durçit mieux et c'est plus brillant !

yummi-fond

j'ai recouvert de chocolat, puis au congélo pour quelques minutes...

yummi5 yummi6

 

 

Deuxième couche de chocolat ou non ? vérification, uhm, oui, il vaut mieux ! et hop !

yummi-couche yummi5

yummi-choc

 

Démoulage..

yummi-demouler

 

Et finalement j'y ai collé une amande entière pour faire une sorte de anse...

yummi4 yummi-poignee

 

Non, mais elles sont juste trop mignonnes !

On ajoute ensuite un peu de ma première mousse au chocolat de ma vie ! (si si !)

et on recouvre de milk-shake fraise, banane, pomme, raisins, lait de coco et lait de vache...

yummi9

 

Un peu de décoration (nevermore)

yummi3

yummi8yummi-copie-1

 

Finalement, il ne reste qu'à déguster !

yummi2yummi

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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 08:04

Les crêpes, je sais en faire depuis des années, mais des crêpes ténébreuses.. ça, c'est autre chose !

crepes.JPG

Premiers essais aujourd'hui de ces délices version dark !

Avec des emporte-pièces en métal, compliqués à démouler pour les retourner, mais en les huilant un peu, ça faisait plutôt super !

crepes-fangs.JPGcrepes-bats.JPG

crepe-vampire.JPG

Les crêpes, c'est trop cool !

et même quand on n'a pas grand chose dans ses placards, un peu de farine et d'eau font très bien l'affaire...

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