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23 mai 2007 3 23 /05 /mai /2007 15:57
On m'a dit il y a un an environ "quoi tu ne fais pas ton pain toi-même ?" j'ai répondu, que non, l'idée ne m'était jamais venue, et puis, de toute façon je ne sais pas comment faire....

Plus tard, il y a environ une demi-année, une amie m'a donné un kilo de farine d'épeautre, de blé et de seigle...ne sachant que faire avec j'ai posé la question sur une liste yahoo que j'aime beaucoup et on m'a conseillé de faire du pain...

Donc voilà mes premiers essais.....





Et le deuxième essai, avec des graines de sésame dessus....





Les pains étaient absolument délicieux ! mais minuscules !! en fait, ils n'ont carrément pas levés !! c'est nul quand même !!! Mais j'ai bon espoir, et je me dis qu'un jour je réussirai à faire du vrai pain, qui gonfle et tout...parce que 110gr la tartine, ça fait un peu lourd tôt le matin...

De toute façon, mon four n'est pas terrible (petit four électrique) alors je sais que je ne peux pas lui en demander de trop...mais je me dis que j'essaierai avec un truc spécial et je vous en reparlerai....


J'en profite pour montrer ma nouvelle tournée de yaourts.....



Noisette, noix de coco et nature !! miam miam !

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15 mai 2007 2 15 /05 /mai /2007 20:40
J'ai trouvé une recette intéressante sur le blog de cuisine campagne...

Il s'agit d'un sirop contre la toux, aux pétales de coquelicots....

Il faut donc trouver assez de pétales pour en avoir au moins 100gr, de les mettre dans l'eau bouillante, laisser infuser 24h (celà prendra une magnifique couleur rouge foncé)

Ensuite, filtrer le tout, et faire bouillir la même somme de sucre et de miel (soit 200gr en tout, et pas faire comme moi, et mettre 200gr de sucre et 200gr de miel) ajouter l'infusion et faire bouillir à nouveau une ou deux fois et mettre en bouteille...

Evidemment, comme il faut toujours que je me trompe, j'ai bien doublé le sucre et le miel, alors bon, je suppose que ça donne tout de même un sirop buvable...

Mais là, avec les savons catastrophes qui ont suivi ma mise en bouteille, je crois que je vais goûter le sirop demain...car demain est un autre jour non ?

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12 mai 2007 6 12 /05 /mai /2007 19:03
Toujours dans l'idée de faire des recettes savoureuses avec trois fois rien...

Voici une recette tirée d'un livre de François Couplan (un de mes auteurs préféré, il a écrit beaucoup de livres sur la consommation des fleurs et plantes communes....franchement, je vous les conseille ! Une mine d'informations pour faire des repas délicieux....)



Il s'agit d'un sirop de bourgeons de sapins.....



Rien de plus simple que de cueillir des bourgeons de sapins (tous sauf l'îf) et de les mettre dans un bocal en alternant une couche de bourgeons avec une couche de sucre (sucre candy ou sucre en poudre au choix, moi j'ai mis les deux)



Ensuite, fermer le pot et laisser au bord d'une fenêtre, le soleil se chargera alors de faire
fondre le sucre....une fois le tout fondu, il suffira de filtrer le tout et de le conserver dans une bouteille...

Le mien est à mi-chemin de la bouteille, mais vu que j'ai réussi à en renverser, j'ai goûté le liquide, et c'est vraiment un régal !!!



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4 janvier 2007 4 04 /01 /janvier /2007 21:42
ça fait plusieurs jours que je bavais sur cette recette ici et comme mercredi matin j'ai pu passer au marché acheter des oranges non traitées et j'ai commencé la fabrication d'orangettes....

seulement voilà, il s'est avéré que je les ai coupées dans le mauvais sens et beaucoup trop fines, et j'ai fini par avoir une sorte de bouillie qui n'était pas du tout dans le ton de ce que je voulais faire....

Du coup un peu blazée, j'hésitais à tout jeter avant que ma super pote (...) me dise d'essayer d'en faire une confiture ou un truc comme ça....du coup, je me suis lancée, j'ai mixé le tout et j'ai rajouté les oranges des écorces et un peu de cannelle...résultat, une espèce de confiture bizarre, mais drôlement bonne, qui sera délicieuse dans des crêpes, ça c'est sûr !!!



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9 décembre 2006 6 09 /12 /décembre /2006 17:57
Et oui...je sais, c'est mes premiers tout, mais c'est pas grave, parce qu'après tout, il faut bien commencer un jour non ?

Bon, là, il s'agit de ma première tentative de fabriquer mon fromage blanc toute seule, j'ai hésité à le faire avec du lait de chèvre, mais je me suis dit que pour une première fois, autant suivre la recette et le faire avec du lait de vache...

J'ai lu une discussion sur un des forums que je suis quant à la création de fromage, et si dans le tas certaines le font comme ça, d'autres ont parlé d'une machine de SEB qui fait du fromage....alors j'ai regardé sur ebay (comme toujours) et j'ai fini par m'acheter ma propre machine à faire du fromage.....héhé.....

j'ai donc lancé le premier d'une série qui j'espère sera longue...

La recette (prise ici, sur l'excellent site c'est fait maison !) :

  • 1 litre de lait entier (bon, là je n'avais pas de lait bio sous la main, ce sera pour la prochaine fois)
  • 2 petits suisses
  • 5 CS de jus de citron (pressés main, siouplait !)


J'ai mélangé, en commençant par le lait et les ptits suisses, le tout, avant de le verser dans son bocal et de brancher la fromagère...

Pourquoi je n'ai pas de présure dans ma recette ?
Pour fabriquer du fromage, il faut faire coaguler le lait, en général, la présure est utilisée, sauf que la présure est obtenue en récupérant le suc gastr
ique du quatrième estomac des veaux abattus....... j'ai décidé de consommer le minimum de produits issus des animaux......et puis le jus de citron ça fonctionne tellement bien ! (même si ça peut paraître contradictoire avec le fait de faire un fromage dont le lait provient aussi d'un animal....mais chaque étape en son temps...)



Me revoilà donc le lendemain, après environ douze heure de veille, mon fromage a pris forme !!
J'avoue que l'allure général du 'truc' n'est vraiment pas très appétissante, alors, après hésitation, j'ai goûté....c'est un tout petit peu acide, mais largement mangeable...

Finalement (et en attendant que mes graines de cresson et de moutarde germent) j'ai rajouté de l'huile d'un vieux pots de feta à l'huile, un peu de sel, et hop sur une tartine.... un vrai régal !!!


Testé aussi, avec juste du sel et du curry....
C'est adopté !

accompagné d'une salade verte + maïs + ail à l'huile + graines de tournesol....
une merveille !!

je sens que je vais me faire des
ptites merveilles avec ce nouveau
produit fait maison....




La prochaine fois, je teste avec du lait de chèvre....

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9 décembre 2006 6 09 /12 /décembre /2006 15:07
J'en ai rêvé longtemps, et il a quelques mois, j'ai craqué et je me le suis offert....

Parce que j'adore les gâteaux, parce que je suis une gourmande, parce que j'aime pas les moules à cake....

Voilà, la Bestia........ MON MOULE A CAKE EN FORME DE CERCUEIL
 
Il faut dire que j'ai découvert le site de pushindaisies et que j'ai littéralement craqué !!! il y a tellement de choses que j'aimerais avoir !! comme les moules à biscuits en forme de pierre tombales etc....ah lala, tout le bon goût que j'adore... !

Mais bon, commander aux états unis, ça veut dire payer des frais de ports indécents, et puis commander sur ce site m'aurait amené à deux choses:

* ma ruine temporaire
* commander tout un tas de trucs totalement inutiles !!

Donc, je me suis rendue sur ebay et j'ai cherché les meilleurs prix en France pour acquérir le nouvel objet de mes désirs.... finalement je l'ai trouvé !! bon, en prime j'ai acheté des décorations en sucre pour gâteaux en forme d'étoiles et en forme de..... pierres tombales !!! la GRANDE classe non ?


Enfin bon, tout ça, c'est du futile inutile, mais quand on ne veut rien faire comme tout le monde....

Mine de rien, mes gâteaux ont toujours un vif succès, et c'est surtout le moment où les gens s'aperçoivent que c'est un cercueil qui est très amusant !! D'autant qu'il arrive que ça prenne quand même beaucoup de temps tout ça !!!

Et puis tant que ça m'amuse n'est-ce pas ??
Ah, tout de même il faut bien que je montre mes premiers essais de gâteaux... Bon, je suis la professionnelle des ratages (impossible de faire lever mes cakes et gâteaux, mais quand je dis IMPOSSIBLE, c'est qu'à chaque fois, c'est raté il faut avouer aussi que je me trompe toujours au moins une fois dans la recette, c'est à dire que j'inverserai les quantités de farine et de sucre ou autre, il n'y a qu'une seule fois où le gâteau a gonflé, gonflé gonflé, c'était assez fou !!! Donc en images, le gâteau qui a gonflé, et un autre tout tout plat !!











 








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