la tarte à la lavande...

31.07.2007

J'adoooooore l'odeur de la lavande...

J'ai donc réussi à en échangé avec une demoiselle du net... et du coup c'est parti...

En quelques minutes, il y avait un bouquet accroché dans ma cuisine, un dans mon salon, des fleurs qui macèrent dans de l'huile.. Un projet de sel et un autre de sucre à la lavande, des ptits coussins de prévus à mettre dans mes placards...bref...ça va devenir violet partout chez moi si je continue !

Mais j'ai surtout expérimenté une recette qui me travaillait depuis un ptit moment déjà.... une tarte abricots-lavande...

J'ai trouvé une recette simple (et sans oeufs) sur ce site (qui donne de très bonnes idées pour marier la lavande)

J'ai donc fait une pâte sucrée minute (ben faut bien que je teste les recettes tupperware que j'apprends avant de les faire aux dames.....en plus, vu que j'ai les ustenciles....héhé) et j'ai mis (parce que je n'allais tout de même pas suivre une recette à la lettre...)

10 abricots

75 g de beurre et 75 g de graisse de coco (de la vraie hein pas de la végétaline, ça se vend en Suisse)

75 g de sucre dont la moitié de rapadura

1 cc de fleurs de lavande séchées

150 g de farine

des amandes en poudre

J'ai fait revenir les abricots ouverts en deux dans une casserole avec un peu de sucre et d'eau, puis je les ai égouttés... afin qu'ils ne soient pas trop amers.

Ensuite, j'ai suivi la recette, à savoir mélanger le beurre (et la graisse de coco) avec le sucre et les fleurs de lavande, en prendre la moitié à étaler au fond du moule, poser joliement les abricots, j'ai rajouté des amandes en poudres avant de mettre la fin du mélange sucre, beurre et lavande et j'ai recouvert par la pâte....

EIl suffit ensuite d'enfourner le tout dans un four préchauffé à 190°C. J'ai sorti du four quand la pâte se mettait à brunir....

J'ai hésité à démouler parce que ça semblait très liquide et puis en fait, tout s'est bien passé.

Et je me régale !! car c'est super bon...j'ai juste sur la fin rajouté encore un peu de lavande, et j'aurais pu m'abstenir, parce que le goût est tout de même très prononcé !

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